Hace más de un año, aquella necesidad cotidiana comenzó a convertirse en una oportunidad. Melina se interiorizó en el mundo de la alimentación sin TACC, probó recetas, aprendió sobre la marcha y, después de muchos intentos, logró desarrollar sus propios productos.
Hoy, Cero Gluten ofrece una amplia variedad de comidas caseras y productos para freezer, entre ellos sorrentinos, ravioles, canelones, empanadas, milanesas, patitas de pollo, medallones y pan de molde.
La propuesta también incluye opciones dulces, como mini donas de chipa y torres de donas, buscando ampliar las alternativas para quienes necesitan una alimentación libre de gluten.
“Nuestra intención es demostrar que comer sin TACC no significa comer seco, feo o sin sabor. Se puede comer rico, casero y disfrutar muchísimo”, cuenta Melina.
La historia de Cero Gluten está profundamente ligada a su hija. Cuando Emmi fue diagnosticada con celiaquía, Melina comenzó a buscar alternativas para que pudiera seguir disfrutando de comidas ricas como cualquier otro niño. En ese camino descubrió que aquello que comenzó como una necesidad podía convertirse también en un emprendimiento capaz de ayudar a otras familias.
Emprender no fue sencillo. Detrás de cada producto hay que afrontar el aumento de los costos, conseguir los ingredientes, producir, responder mensajes, manejar las redes sociales, sacar fotografías y coordinar las entregas. “Muchas veces hacemos de todo”, explica.
Sin embargo, también hay una recompensa especial: recibir el mensaje de un cliente que cuenta que disfrutó un producto o que encontró en Cero Gluten una alternativa que le facilitó un poquito la vida.
La producción se realiza principalmente por encargue y a través de las redes sociales, lo que permite elaborar los productos con pedido previo y mantener la dedicación que caracteriza al emprendimiento.
Melina sueña con seguir incorporando productos, generar nuevas propuestas y hacer crecer Cero Gluten. Para eso, apuesta a la constancia, a escuchar las necesidades de sus clientes y a continuar aprendiendo.
Cero Gluten es mucho más que un emprendimiento de comida: es la historia de una mamá que transformó una necesidad familiar en un proyecto. Una historia que comenzó por amor y que hoy busca llegar a otras familias de Alta Gracia y la región con productos caseros, ricos y hechos con el corazón.
Para conocer sus productos o realizar pedidos, se puede contactar a Cero Gluten a través de Instagram @cerogluten.okk o al 3547 597818.
