En el renovado espacio de La Ganadera, frente a la histórica Plaza Mitre, abrió sus puertas La Hacienda Market & Coffee, un proyecto que combina cafetería y mercado en un concepto totalmente novedoso para la ciudad. El emprendimiento, ubicado donde antiguamente funcionaba una estación de servicio, ya despertó el interés de vecinos y visitantes por su diseño y propuesta disruptiva.
Germán Cumpian, propietario del local junto a su socio Jorge Lobos, contó en diálogo con Mi Valle cómo surgió esta iniciativa: “Soy muy amigo de los chicos de La Ganadera. Ellos venían buscando alquilar este lugar para hacer una carnicería distinta, algo lindo para la ciudad. Y me sumaron para hacer algo en común, paralelo a lo de ellos”.
El resultado fue un espacio pensado para que los clientes puedan realizar sus compras y, al mismo tiempo, disfrutar de un café, un vermut o una cerveza mientras esperan. “Queríamos lograr algo que impacte, algo distinto. Que la gente entre y se sorprenda”, destacó Cumpian.
Un proyecto que apuesta en tiempos difíciles
Consultado sobre el desafío de invertir en un contexto económico complejo, Germán fue claro:
“Yo creo que en los momentos de crisis es cuando hay que apostar. Es el momento de entrar en los rubros y hacer cosas diferentes, porque ahí realmente impactás. Y cuando después todo mejora, cosechás lo que sembraste”.
El funcionamiento de La Hacienda acompaña los horarios comerciales de La Ganadera, ofreciendo un servicio complementario y trabajando de manera conjunta. “Esto está unido en todos los sentidos. Es un trabajo en equipo”, remarcó.
Un nombre elegido en equipo… y por una mujer
El nombre del local también tiene su historia. “Costó definirlo”, admitió Germán entre risas. Finalmente, fue la esposa de su socio quien aportó la idea ganadora: La Hacienda, una denominación que acompaña perfectamente el espíritu del proyecto y su alianza con La Ganadera.
